Gå til produktoplysninger
1 af 2

Støt lokalt og køb vores økologiske nytårsmenu fra dit lokale bageri & madmarked

MASSIMAGO RIPASSO MARCHESA MARIABELLA

MASSIMAGO RIPASSO MARCHESA MARIABELLA

Normalpris 340,00 DKK
Normalpris Udsalgspris 340,00 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skatter.

Massimago Ripasso Sup. DOC "Marchesa Mariabella" er en vin, som Massimago selv beskriver som "Fresh and elegant, this is our interpretation of Ripasso. A complex and defined wine, with a great balance between structure and drinkability. Cherry notes and wild strawberries are a gift of fruity immediacy, which remind us the first home made cherry jam of the year." Denne beskrivelse indfanger essensen af vinen, som er både frisk og elegant med en kompleks struktur og en fremragende balance.

LOKALE DRUER I MASSIMAGO RIPASSO

Druerne i dette blend er de lokale og noget ukendte Corvina, Corvinone og Rondinella, der høstes fra vinstokke plantet i kalksten med hænderne. Disse druer bidrager til vinens unikke karakter og kompleksitet. Efter høsten får druerne ekstra skindkontakt i ståltanke, hvor også vinificeringen finder sted. Denne proces er med til at udvikle vinens struktur og smagsprofil.

AMARONE-DRUER OG LAGRING

Efter flere måneder på fad tilføjes tørrede Amarone-druer til vinen, og en ny maceration begynder. Denne metode øger alkoholprocenten og tilføjer yderligere kompleksitet og struktur til vinen. Herefter lagres vinen i 12 måneder på store franske fade, hvilket giver den tid til at modne og udvikle sine smagsnuancer.

FARVE OG DUFT AF MARCHESA MARIABELLA

Farven på Massimago Ripasso Sup. DOC "Marchesa Mariabella" er lys og rubinrød. Duften er intens med noter af friske kirsebær og andre røde bær. Man kan også ane strejf af timian og mynte i den let krydrede næse. Smagen er præget af kirsebær, blommer og kryddernelliker, med bløde tanniner og søde noter, der giver en behagelig og afbalanceret smagsoplevelse.

MADPARRING MED MASSIMAGO RIPASSO

Massimago anbefaler denne vin til lyst kød, fjerkræ og grillet kylling samt kalvekød og lagret ost. Denne alsidighed gør vinen til et fremragende valg til mange forskellige retter og lejligheder. En anmelder fra spritnyt.com beskriver vinen som "Lys frisk og lidt atypisk ripasso med masser af røde bær, flot ripassokarakter med rosinpræg og julekrydderier. Men det er især syren og friskheden som imponerer. Bravo, klart en af de bedste ripasso vine jeg har smagt meget længe," og giver den 93 point og 5 stjerner.

KONKLUSION: EN IMPONERENDE RIPASSO

Massimago Ripasso Sup. DOC "Marchesa Mariabella" er således en vin, der imponerer med sin friskhed, kompleksitet og balance. Den er et fremragende eksempel på, hvordan traditionelle metoder og lokale druer kan skabe en vin, der både er unik og alsidig.

Se komplette oplysninger

Allergener & ingredienser

Forret

Jordskokkesuppe:

  • ØKO jordskokker, ØKO fløde, ØKO hvidløg, ØKO løg, hønse bouillon, timian, salt og peber
  • Allergener: LAKTOSE

Kammuslinger

  • Fisk

Grøn olie

  • Purløg, spinat og olie 

Hovedrret

ØKO Oksemørbrad

Pommes Anna

  • ØKO kartofler, ØKO hvidløg, timian, ØKO smør, salt og peber
  • Allergener: LAKTOSE

Gulerod glaceret i egen juice 

  • ØKO gulerødder og ØKO smør
  • Allergener: LAKTOSE

Syltede borretane løg

  • Borretane løg, balsamico og sukker  
  • Allergener: Svovldioxid og sulfitter

Gremolata 

  • Persille, skalotteløg og ØKO citroner

Rødvinssauce

  • Okseben, rødvin, løg, gulerod, tomatpuré, modificeret stivelse, rødvinseddike, porre, sukker, brun farin, salt, hvidløg, løvstikke, timian, laktosefri SMØR, sort peber, enebær, rosmarin, laurbærblad.
  • Allergener: Svovldioxid og sulfitter, LAKTOSE

Dessert

Gateau Marcel 

  • Chokolade, ØKO smør, ØKO æggeblommer, ØKO æggehvider, sukker
  • Allergener: LAKTOSE, ÆG

Crumble

Lavet på brændt hvid chokolade, ristede havregryn og hasselnødder

  • Hvid chokolade, honning, ØKO havregryn og hasselnødder
  • Allergener: GLUTEN, NØDDER

Kompot af skovbær.

  • Skovbær og sukker

Her får du svar på de oftest stillede spørgsmål

FAQ

Hvornår kan jeg afhente?

Nytårsmenuen kan bestilles med afhentning d. 31/12 og skal afhentes mellem kl. 12-14 i det lokale Organic Market, som du vælger når du bestiller.

Hvor skal maden afhentes?

Når du bestiller så vælger du blot antal du ønsker at bestille og ved betaling vælger du så hvor du ønsker at afhente henne. Vær opmærksom på at 1 stk er til to personer, da menuen kun sælges i pakker á to personer.

Skal maden tilberedes?

Vi har sørget for at lave det så nemt som muligt for dig og dine kære, så derfor skal du blot stege kammuslinger og kød af, og resten skal blot varmes og anrettes. Der medfølger en nøje beskrevet vejledning med til både opvarmning og anretning. 

Kan jeg få maden leveret?

Det er ikke muligt at få nytårsmenuen leveret. 

Menuen skal afhentes mandag d. 31/12 mellem kl 12-14 i dit lokale Organic Market, som du vælger når du bestiller.

Hvor mange kuverter skal jeg mindst bestille?

Vores nytårsmenu bliver pakket i kasser á to personer, og du skal derfor minimum bestille 2 kuverter af vores nytårsmenu. Det er ikke muligt at bestille til et ulige antal.

Kan jeg bestille til et ulige antal?

Da vi fortsat er en lille iværksættervirksomhed, så har vi været nødsaget til at sætte nogle retningslinjer op og det er derfor ikke muligt at bestille et ulige antal.

Menuerne bliver pakket i kasser á to personer.

Hvordan bestiller jeg til eksempelvis 6 personer?

Hvis du skal bestille til flere, eksempelvis 6 personer, så bestiller du blot tre menuer á to personer. Dvs. du tilføjer tre stk til kurven.

Kan jeg tilkøbe vin, champagne eller lignende?

Det kan du tro. Vi har lavet et nøje udvalgt sortiment af økologiske kvalitetsvine, cava, champagne og meget mere. Dette kan du tilkøbe, og så vil vi sørge for at det er udleveres sammen med din nytårsmenu.