Når man taler om kvalitet inden for olivenolie, er fremstillingsmetoden afgørende. Hos Organic Market har vi valgt en upresset, koldpresset ekstra jomfru olivenolie – og det er der en god grund til.
Hvad betyder “upresset”?
Upresset olivenolie udvindes udelukkende ved mekaniske processer, hvor olivenens naturlige struktur respekteres. Olien løber frit fra frugten uden hård presning, hvilket bevarer flere af de sarte smags- og næringsstoffer.
Mere smag – mindre kompromis
Når oliven ikke presses hårdt, undgår man bitterhed og uønskede smagsnoter. Resultatet er en blød, afrundet og frugtig olie, som fungerer lige godt til salater, grønt, fisk og friskbagt brød.
Flere næringsstoffer bevaret
Upresning og koldpresning betyder lav varme og minimal iltning. Det hjælper med at bevare:
-
Naturlige antioxidanter
-
Vitaminer
-
De sunde fedtsyrer
En mere ærlig olie
Upresset olivenolie er ofte produceret i mindre mængder med fokus på håndværk frem for volumen. Det giver en mere transparent og ærlig olie, hvor kvaliteten kan smages.
Derfor: Hvis du vil have en olivenolie, der både smager bedre og giver mere ernæringsmæssig værdi, er upresset olivenolie det oplagte valg.
